野菜高騰だけど家計節約できて、しかも栄養はばっちり!

相次ぐ台風被害や長雨などの天候不順で野菜が高騰しているそうですね。

我が家は、今のところ野菜高騰を実感することなく過ごしています。
野菜を買いに出かけることが無いからです。

それは家庭菜園のおかげ。
自宅の敷地ではない所に畑を借りて育てているので、
今年も夏野菜はそれなり、、どころか
食べきれないほど収穫できました。

野菜

素人なので、年によって良く採れるものとそうでないものがありますが
それも含めて季節の野菜を楽しんでいます。

無農薬、無化学肥料なので安心安全。
栄養たっぷり旬の野菜を味わえることに感謝♪です。

台風が次々にやって来て野菜が高いと言われているこの時期、
畑ではピーマン、ナス類など数種類の野菜がまだまだ元気。
それと冷凍保存した野菜で乗り切ってます。

毎日同じ野菜ばかりですけど、、、。でも栄養はたっぷり(^^)

今年は初めて夏野菜の収穫数量を記録してみました。
目で数字を見るとびっくり!改めて実感しました!
こんなにもたくさん大地から恩恵を受けていたとは!

一番気合いの入っているトマトが今年はごっそり盗まれるという
悲しい出来事もありましたが、それでも215個のトマト収穫。
ミニトマトは1000個越えました。

ただ保存用のトマトソースはほとんど作ることが出来なかったのは残念(>_<)

保存と言えば、ジェノベーゼは飽きるほど作りました。
バジルのジェノベーゼ。大葉のジェノベーゼ。

ジェノベーゼ作りに必要なオリーブオイルは4kgは買ったかな、、。

ジェノベーゼ

作ってはせっせと冷凍保存。
本業の教室イベントでも食育をテーマに
子どもたちやママとジェノベーゼ作りをしました。

野菜が高い時にはこういう保存物って有り難いのです。

正直週に何回も余るほどの野菜が採れると、処理が結構大変です。
料理、保存用、お裾分け。結構時間を取られて手間なのです。
専業主婦だけしているのではないですから。

必要な野菜を必要な分だけ買う方がきっと楽ですよ、ほんとは。

でもたっぷり詰まっている栄養と安心は買えません。感謝!


ライン


Tag: 野菜高騰 家計節約 栄養


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